РОЛЬ ДІДЖИТАЛІЗАЦІЇ У ПІДВИЩЕННІ ЕФЕКТИВНОСТІ ТА ПРОЗОРОСТІ ВИРОБНИКІВ МОЛОКА ЯК ШЛЯХ ДО ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ

Анотація

Анотація. Стаття присвячена дослідженню ролі діджиталізації у підвищенні ефективності та прозорості виробників молока як шлях до продовольчої безпеки.

Продовольча безпека сьогодні залежить не лише від кількості вироблених продуктів, а й від якості, прозорості та ефективності всього агропромислового ланцюга. Особливе значення в цьому контексті має молочна галузь, яка забезпечує населення важливими поживними речовинами та має стратегічне значення для розвитку сільських територій.

Встановлено, що діджиталізація є ключовим чинником трансформації молочного виробництва в умовах сучасних глобальних викликів. Запровадження цифрових технологій на підприємствах з виготовлення молочних продуктів сприяє не лише зростанню продуктивності та оптимізації ресурсів, а й забезпечує прозорість, простежуваність та підвищення якості готової продукції. Такі зміни прямо впливають на рівень продовольчої безпеки, формуючи стабільне, доступне та безпечне харчове середовище для населення.

Визначено, що автоматизовані системи доїння, сенсори моніторингу здоров’я тварин, ERP-рішення для управління виробничими процесами, а також технології блокчейн створюють можливість для побудови ефективної, контрольованої та відповідальної моделі виробництва. Вони забезпечують точне управління фермою, знижують ризики втрат і фальсифікацій, формують довіру споживача до продукції, а також зміцнюють позиції внутрішнього виробника на ринку.

Доведено, що діджиталізація виступає не лише як технологічне оновлення агропромислового сектору, а як стратегічний інструмент національної продовольчої політики. Її ефективне впровадження в молочній галузі є критично важливим для забезпечення довгострокової продовольчої безпеки України, особливо в умовах зростання внутрішнього та зовнішнього тиску на аграрну систему країни.